随着《舌尖上的中国II》热播，又有一大拨人跃跃欲试，期待通过一双巧手制作出令人垂涎的美味佳肴来。不过，经过千百年流传下来的手艺，岂是轻易说学就能学会的?想像饭店厨师一样做出色香味俱全的菜品，难!

不过，来自旧金山的团队却在试图解决这个难题。据他们观察，在大部分高档餐厅里，厨师们普遍采用真空低温烹饪法，即在精确的时间内采用精确的温度进行烹调。这种方式之所以不常见于寻常百姓家，主要是因为其所采用的设备较为昂贵，不是一般家庭愿意购买的。基于这一前提，该团队研发出了一款名为Anova Precision Cooker的真空低温烹饪厨具，较为低廉的价格以及简单的操作方式使其在kickstarter上刚一推出便大受追捧。

【Anova Precision Cooker官网】

使用这款产品时，用户只需通过配套的夹子将圆柱形的Anova Precision Cooker固定在锅里，把食物例如牛排放进配套的密封夹链袋中，再往锅里注入足量的水，设定好时间和温度即可。进行设定时，用户除了可以通过产品界面操作之外，还可以通过蓝牙与iPhone 对接，利用 iPhone 上的app对Cooker进行特别设置。一旦设置完毕，它便开始对锅内的水进行循环加热，使其保持温度恒定直至烹饪完毕。这款产品的烹饪模式一共有烧、烤和煮三种，基本满足了不同菜品的烹饪要求。

其实小编最感兴趣的是配套应用的设置。根据团队介绍，该应用内置了很多菜式的设定，从鸡肉、牛排、鱼到鸡蛋等应有尽有。用户只需选定某款菜式并点击启动即可，无须进一步设置温度和时间。此外，团队正在计划发布软件开发工具包，方便人们自行开发并共享相应的烹饪应用，使这款产品更加实用。

从当前的情况来看，这款产品最大的优势主要有：

1. 保证了时间、温度和菜品质量的恒定;

2. 真空烹饪确保食材水分不流失，因而口感较好;

3. 精确烹饪可减少能源浪费;

4. 用户再无烧焦食物的后顾之忧。

此外，其较为低廉的价格也使之更易被大众接受。这款产品的预定售价为169美元，预计发售时间为今年10月份。目前，用户可以在kickstarter上以145美元的优惠价格获得该款产品(99、129、135、139美元已经被抢订一空)。感兴趣的朋友不妨通过泡面网继续关注这一产品。

转载自：泡面网 » Anova Precision Cooker 让你煮出大师级美味